普洱茶的顏色很深,這是因?yàn)樗陌l(fā)酵時(shí)間很長(zhǎng),經(jīng)常會(huì)在幾年或數(shù)十年內(nèi)重新壓縮和發(fā)酵,因此呈現(xiàn)出深紅色或深褐色。這種顏色使多人感到不適,很多人認(rèn)為顏色深的普洱茶不好喝,甚至可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。但實(shí)際上,普洱茶的顏色并不能影響到它的口感和功效。顏色深的普洱茶并不一定比顏色淺的要差。盡管普洱茶顏色深,但這并不能成為它是否可喝的判斷依據(jù)。
熟茶茶湯發(fā)黑是什么原因?
熟普的湯色一般紅而透亮，但是有的茶葉沖泡出來褐而發(fā)黑，很多人會(huì)稱其為“醬油湯”。
茶湯顏色深有很多種情況，可能是沖泡方法不當(dāng)，也可能是茶葉質(zhì)量有問題。
茶湯沖泡時(shí)，第一泡沒有洗茶，會(huì)導(dǎo)致茶湯顏色過重；
茶湯沖泡時(shí)投茶量大，導(dǎo)致茶水比例高，沖泡出來的茶湯湯色過濃；
茶湯沖泡時(shí)，沒有按照正常的出湯時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間悶泡從，也會(huì)導(dǎo)致茶湯湯色過濃。
使用煮泡法或者泡水質(zhì)量不佳，都會(huì)導(dǎo)致茶湯過濃。
有時(shí)候時(shí)因?yàn)椴枞~本身的問題，正常的茶水比例沖泡，茶湯顏色也會(huì)過濃。
如果按照正常的茶水比例沖泡手法來泡茶，茶湯依舊過濃偏黑，有可能是茶葉先天就出了問題。
發(fā)酵程度重會(huì)導(dǎo)致茶湯顏色過濃
普洱茶的發(fā)酵程度過8時(shí)，茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色。當(dāng)熟茶茶的發(fā)酵程度進(jìn)一步提高時(shí)，湯色就會(huì)更濃更黑，茶湯整體為黑色。
制作工藝不佳會(huì)導(dǎo)致茶湯顏色過重
茶葉的加工過程要經(jīng)過多道工序，工序不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致茶葉沖泡時(shí)湯色過濃。普洱茶在殺青過程中的溫度過高時(shí)會(huì)導(dǎo)致茶葉有焦糊、黑邊等現(xiàn)象，沖泡時(shí)茶湯中會(huì)有黑點(diǎn)。在干燥時(shí)，茶餅沾染上上灰塵，也會(huì)使得熟茶沖泡時(shí)湯色偏黑。
